Una antigua fábrica de harina de finales del siglo XIX convertida en museo puede ayudarnos a entender qué comemos, cómo nos alimentamos y qué impacto tiene nuestro modelo alimentario sobre el planeta. El proyecto museográfico del Ecomuseo toma el trigo, la harina y el pan como hilo conductor de un relato que conecta pasado y presente y sitúa al Ecomuseo como uno de los principales testimonios del patrimonio industrial de Cataluña.
El Ecomuseo se organiza en dos grandes ámbitos complementarios. Por un lado, la fábrica de harina, donde el visitante descubre el funcionamiento de la antigua harinera, la maquinaria original, el canal del Molino, la fuerza del agua, los oficios y la revolución tecnológica que transformó la producción de harina a finales del siglo XIX. Por otro, el ÁgoraTeca, un espacio dedicado a la alimentación, la salud y la sostenibilidad que invita a reflexionar sobre los hábitos alimentarios, la dieta mediterránea, los alimentos ultraprocesados, el consumo de proximidad y el desperdicio alimentario.
